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Esta verdura es, en su forma natural, una raíz púrpura totalmente esférica y de la que emergen unas ramas moradas y que acaban en hojas de color verde intenso.
Lo bueno de adquirirla fresca es que puedes cocerla y elaborar ensaladas y crema con ella, freírla y consumirla como si de patatas se tratasen o, simplemente, comerla cruda.
Manojo con 3-4 unidades. 400-500 gramos Aprox.
Origen: Segovia (España).
Categoría: Extra
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