Puerros unidad
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Descubre el puerro, la hortaliza que redefine la sofisticación en la cocina. Pariente noble de la cebolla y el ajo, ofrece un sabor suave, dulce y delicadamente aromático que encanta a los chefs más exigentes. Ideal para elevar desde sencillas cremas y guisos hasta platos de alta cocina, el puerro es un ingrediente versátil, saludable y lleno de historia.
Añade nuestros puerros frescos premium a tu cesta y descubre por qué esta humilde hortaliza es un ingrediente indispensable en la alta cocina.
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El puerro es una hortaliza milenaria con una presencia atemporal en las cocinas de élite. Apreciado por civilizaciones antiguas y chefs modernos por igual, este vegetal alargado, con su base blanca inmaculada y hojas verdes vibrantes, es un testimonio de la belleza y el sabor que la naturaleza puede ofrecer.
Características Principales: a diferencia de la intensidad de la cebolla, el puerro aporta un perfil de sabor más sutil, dulce y refinado. Se suaviza a la perfección durante la cocción, liberando notas delicadas que complementan sin dominar otros ingredientes. Textura tierna debido a un tallo ancho y suculento, garantizando una textura que se deshace en el paladar. El compañero perfecto para sopas, cremas (como la clásica vichyssoise), guisos, salteados, quiches y platos de pasta. También puede ser el protagonista, asado o cocido al vapor, realzando su dulzura natural.
Más allá de su exquisito sabor, el puerro es un aliado para la salud. Es bajo en calorías y rico en vitaminas A, C y K, además de folato. Fuente de fibra que ayuda a mejorar la digestión y la salud intestinal. Contiene antioxidantes naturales como flavonoides y compuestos sulfurados, conocidos por sus propiedades antibacterianas y por fortalecer el sistema inmunológico. Debido a sus propiedades diuréticas y su alto contenido en potasio y bajo en sodio lo hacen ideal para dietas saludables.
Origen: España (Segovia).
Variedad: Bowler.
Categoría: extra.
Calibre: 4.
Peso aproximado unidad: 200-250 g.
Conservar en un lugar fresco y seco.
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Referencias específicas
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